Le programme Protection de la biodiversité et coopération inter-espèces, encore au stade embryonnaire, mise sur les relations existantes entre les communautés productrices et consommatrices de café autour de la question de la protection des espèces migratrices, comme les parulines, les grives et les cétacés. Ce programme qui se développera dans le temps fera appel entre autres aux communautés scientifiques et à la science citoyenne, mais nous permettra d’ouvrir un dialogue et de mettre en place des actions concertées entre différentes communautés de l'île de la grande tortue. Plus largement les ateliers auront aussi un comité sur les questions environnementales qui aura pour but d’assurer que nous adoptions toujours les meilleures pratiques.
Atelier de torréfaction La Forêt
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